吃大蒜可以防治哪些疾病

大蒜是古老的药食两用珍品，在国外被称作“健康保护神”。中国自古也有“大蒜上市，药店关门”的说法。

吃蒜的两大好处

营养师说，大蒜确切有很多保健功能。

◎ 首先，大蒜中所含的大蒜素是细菌的强力杀手，对葡萄球菌、大肠杆菌等都有抑制和杀灭作用。可以用来医治和预防细菌性痢疾、百日咳等疾病。

◎ 大蒜也是高血脂患者的福音，香肠、腊肉等高脂食品，吃了以后血液中的脂肪成倍上升。如果同时吃蒜，脂肪上升趋势会到遭到遏制。

大蒜怎样吃才乌鲁木齐癫痫病医院杀菌

步--生吃才杀菌：“大蒜之所以有这么出色的功效，营养室副主任营养师李长平解释说：“是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物资。一旦把大蒜碾碎，它们就会相互接触，从而构成大蒜素。大蒜素很强的杀菌作用，但大蒜素遇热时会很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜杀菌效果好。”

第二步--捣碎 不要切碎：因此，如果想达到更好的保健效果，食用大蒜更好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。所以家庭里用蒜生拌凉菜，吃饺子时候用醋和少许芝麻油调成都医治癫痫病哪家医院最好的蒜泥都是很健康的吃法。

小编提醒：吃肉不加蒜营养减一半

变着花样吃大蒜

腊八蒜：我国传统美食—北方人过腊八节用醋、糖腌制的腊八蒜，成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，可以缓解口干、增强食欲。蒜里面含有丰富的维生素，与醋酸结合有益健康。

烤蒜： 对体质衰弱和胃肠南充医治癫痫病哪家医院好衰弱的人，可以适当吃些熟蒜比如烧蒜。夏季吃烧烤的人们爱把大蒜放在火炉上烤一下趁热吃。这种烧出来的蒜几乎没有臭味，吃起来像白果一样，味道很好，但是这类蒜的杀菌消毒作用要大打折扣。